Fiskegrateng.

Ble fiskegrateng til middag. Du kan selvfølgelig bruke hvilken som helst fisk i den, etter hva du selv ønsker. Strø gjerne litt salt over fisken og la den ligge å trekke en 30 minutters tid, slik at fisken får litt salt og at overflødig væske trekker litt ut. Skyll bare av saltet før du skjærer den opp og har den i sausen, så du ikke får en supersalt grateng.

 

Til 4 personer:

500 g  torskefilet, uten skinn og bein

1 stor gulrot

1/2 stor purreløk
4 ss  smør
5 ss  hvetemel
6-7 dl  melk

1 dl ukokt makaroni
3 egg
   salt

pepper
   1/2 ts muskat
   griljermel

*Sett stekeovnen på 200 grader.

*Kok makaroni i lettsaltet vann.

*Skjær torskefilet i biter.

*Skrell gulrot og skjær i små terninger.

* Vask purren og skjær den opp i tynne skiver.

*Smelt smør og rør inn hvetemel. Spe med melk og rør godt.

*La sausen koke seg tykk.

*Smak til med muskat, salt og pepper.

*Avkjøl sausen litt.

* Pisk eggene lett og rør inn eggene i sausen.

*Bland torskebitene, makaroni, gulrot og purren inn i sausen og hell gratengmassen over i en smurt ildfast form.

*Dryss over griljermel.

*Stek gratengen på nederste rille i ca. 40 min.

*Server med kokt potet og råkostsalat.