Sjokoladeskuffkake.

Jeij! Da var det helg igjen og tid for kos!
Får besøk av min bror og hans samboer i helga, noe vi gleder oss til og da må vi jo ha noe usunt å servere til kaffen...så da var det bare å hive seg rundt å bake. Endte med å lage sjokoladeskuffkake. Denne er en av mine desidert favoritter. Enkel å lage og smaker namme nydelig!
Ha en strålende helg!

Sjokoladeskuffkake:

5 egg

4 1/2 dl sukker

9 dl hvetemel

4 ts bakepulver

2 ss vaniljesukker

2 plater mørk kokesjokolade eller 3-4 ss kakao

1 1/2 dl kaffefløte

3 1/2 dl melk

300 g margarin

*Visp eggedosis av egg og sukker

*Smelt sjokoladen over vannbad

*Smelt smøret

*Sikt det tørre sammen

*Bland det tørre vekselsvis med melk og fløte i eggedosisen

*Ha i sjokoladen

*Smøret i til slutt

Hell røra i en godt smurt langpanne og stekes på 200 grader i 20-25 minutter, miderste rille.

Glasur:

3 1/2 dl melis

1 plate mørk kokesjokolade, smelt over vannbad

4 ss smeltet smør

4 ss sterk kaffe

1 ts vaniljesukker

Kokosmasse til pynt

Bland alt sammen og smør glasuren over kaka.Strø over kokosmasse.

Denne glasuren tykner fort, så her gjelder det å være litt kjapp på hånda. Det beste, synes jeg, er å smøre glasuren på kaka, enda mens kaka er varm. (men ikke smøre for hardt på kaka! ;) )