Potet-og purresuppe.

Dagens middag. En kjempegod suppe som i allefall ikke vi klarer stoppe å spise, før det er tomt! Enjoy! Vil du ha ren vegetar middag, er det bare å kutte ut kjøttet!

Dette trenger du til 4 personer:

1 middels purreløk

500 g poteter

3 fedd hvitløk

1 liter grønnsaksbuljong
(hønsebuljong eller vanlig buljong for dem som ønsker det)

2 dl matfløte

matolje

salt

pepper

Om du ønsker kjøtt i suppa: 3 kyllingfileter eller 3-400 g kyllingkjøttdeig

*Vask, rens og skjær opp purren i skiver

*Finhakk hvitløken

*Skrell potetene og skjær i små terninger

*Fres purre og hvitløk i litt olje noen minutter

*Ha i potetene og buljongen, kok til potetene er møre

*Mos suppen med stavmikser og tilsett fløte
*Smak til med salt og pepper

*Server med havrerundstykker. Oppskrift på havrerundstykker finner du her.

Skal du ha kjøtt i:

*Skjær kyllingen i små biter eller stek kjøttdeigen på panne

*Ha kyllingbitene i suppen og kok suppen til kyllingen er kokt. (ca 10 min), eller ha i kjøttdeigen, kok opp noen minutter og server.