torsdag 21. juni 2012

Deilig sjokoladekake med dumlekrem.


Jeg er i skikkelig bakemodus om dagen, så i dag ble det sjokoladekake med en deilig dumlekrem. Bunnen blir skikkelig soft, og smelter neste i munnen. En skikkelig lekkerbisken! Dette er nok en kake som faller veldig godt i smak for både små og store sjokoladekake elskere. 
Jeg delte kaken i to og hadde krem i mellom, men siden kremen er ganske mektig (i min munn i allefall), så hadde det vært mer enn nok med et tynt lag krem kun oppå og rundt kaka. Jeg hadde litt for mye krem på, og det ble litt i meste laget for smaksløkene, for min del. 
Ønsker du likevel å ha krem inni kaka også, så anbefaler jeg å ha kun et tynt lag. Oppskrifta på kremen gir ganske mye krem, så skal du ikke ha krem inni kaka, tror jeg det nok å halvere porsjonen... med mindre du skal gå løs på den med sprøyteposen og dekorere den. 
Krem som blir til overs går fint å fryse.


 

Bunn:
200 g smør
4 store egg
3 dl sukker
1,5 dl hvetemel
5 ss kakao
3 ts vaniljesukker

Dumlekrem:
2 egg
150 g melis
100 g smør
200 g kokesjokolade
1 pk Dumle sjokolader

Slik gjør du:

Kakebunnen:
*Smelt smøret i en kjele.
*Pisk egg og sukker til eggedosis. 
*Rør inn smøret i eggedosisen. 
*Sikt mel, kakao og vaniljesukker og bland i til en jevn deig.
*Kle en 22 cm rund springform med bakepapir i bunnen og smør kantene i forma godt. 
*Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 25-30 minutter. 
*Avkjøl kaka i forma.
*Vær obs på at kaka ser råaktig ut inni, men den skal være slik. Dette blir ikke en luftig kakebunn.
 
Dumlekremen:
*Smelt smøret i en kjele, ha i kokesjokolade og Dumlesjokoladene. 
*Trekk kjelen av plata og rør til sjokoladen og dumlesjokoladen har løst seg helt opp.  Avkjøl blandingen. 
*Mens sjokoladeblandingen kjøler seg, pisker du egg og melis til tykk eggedosis.
 *Pisk så inn den avkjølte sjokoladeblandingen i eggedosisen til du får en glatt sjokoladekrem. 
*Sett kremen i kjøleskapet til den blir litt mer fast, og ikke så rennende. Skal du bruke sprøyteposen, så må kremen bli såpass tykk at den holder konsistensen når du begynner å dekorere. Men følg med kremen, så den ikke blir for hard igjen, da får du den ikke ut av sprøyteposen! 

 Montering:
*Del kaka i to (om du vil ha krem inni kaka) og smør et tynt lag.
*Ha så andre delen av kaka på og  smør et tynt lag dumlekrem over hele kaka. 
*Ha evt resten av dumlekremen i en sprøytepose, og pynt så kaka slik du ønsker.
*Kaka er best når den oppbevares i romtemperatur.
*Det går fint an å fryse den.


onsdag 20. juni 2012

Supergode rundstykker.

Det ble potet-og purresuppe til middag i dag og da måtte jeg jo bare hive meg rundt å bake rundstykker til. Tenkte å bare bake helt vanlige rundstykker, men med min forkjærlighet til havre, så måtte jeg bare ha litt havregryn oppi og dem ble supergode! 



Her er oppskrifta:

ca 800 g hvetemel
250 g havregryn
50 g fersk gjær
150 g margarin
1 ss sukker
1 ts salt
3 dl melk
3,5 dl vann

*Smelt smøret og bland i væsken. Varm det til det er fingervarmt og løs opp gjæra i blandingen.
*Bland salt, sukker og havregryn i melet, tilsett væsken og elt deigen godt.
*Hev deigen i 30 minutter.
*Rull ut rundstykkene og la dem etterheves i 30 minutter.
*Stekes på 200 grader i 15-20 min, midterste rille. 
*Avkjøles på rist 


fredag 8. juni 2012

Squash i form.

Enkel og raskt å lage...og dessuten et litt sunnere alternativ til lasagne. Vil tro det er kjempegodt å ha paprika oppi også, så det prøver jeg neste gang.




Dette trenger du:
1 squash
1 pk kjøttdeig eller karbonadedeig
1 løk
1 hvitløk
1 boks hermetiske tomater
1 ss ketchup
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts timian
1 ts basillikum
Litt pizzakrydder
Ost

*Skjær squashen i skiver
*Finhakk løk og hvitløk
*Stek kjøttdeig, løk og hvitløk
*Tilsett hermetisk tomat, ketchup og krydder, la det småkoke 5 minutter
*Legg kjøttdeig og squash lagvis i en ildfast form, avslutt med kjøttdeig
*Strø revet ost oppå
*Stekes i ovnen på 200 grader til osten er godt smeltet, ca 20-30 minutter
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...