Deilig sjokoladekake med dumlekrem.

Jeg er i skikkelig bakemodus om dagen, så i dag ble det sjokoladekake med en deilig dumlekrem. Bunnen blir skikkelig soft, og smelter neste i munnen. En skikkelig lekkerbisken! Dette er nok en kake som faller veldig godt i smak for både små og store sjokoladekake elskere. 
Jeg delte kaken i to og hadde krem i mellom, men siden kremen er ganske mektig (i min munn i allefall), så hadde det vært mer enn nok med et tynt lag krem kun oppå og rundt kaka. Jeg hadde litt for mye krem på, og det ble litt i meste laget for smaksløkene, for min del. 
Ønsker du likevel å ha krem inni kaka også, så anbefaler jeg å ha kun et tynt lag. Oppskrifta på kremen gir ganske mye krem, så skal du ikke ha krem inni kaka, tror jeg det nok å halvere porsjonen... med mindre du skal gå løs på den med sprøyteposen og dekorere den. 
Krem som blir til overs går fint å fryse.

 

Bunn:

200 g smør
4 store egg
3 dl sukker
1,5 dl hvetemel
5 ss kakao
3 ts vaniljesukker

Dumlekrem:
2 egg
150 g melis
100 g smør
200 g kokesjokolade
1 pk Dumle sjokolader

Slik gjør du:

Kakebunnen:

*Smelt smøret i en kjele.

*Pisk egg og sukker til eggedosis. 

*Rør inn smøret i eggedosisen. 

*Sikt mel, kakao og vaniljesukker og bland i til en jevn deig.

*Kle en 22 cm rund springform med bakepapir i bunnen og smør kantene i forma godt. 

*Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 25-30 minutter. 

*Avkjøl kaka i forma.

*Vær obs på at kaka ser råaktig ut inni, men den skal være slik. Dette blir ikke en luftig kakebunn.

 

Dumlekremen:

*Smelt smøret i en kjele, ha i kokesjokolade og Dumlesjokoladene. 

*Trekk kjelen av plata og rør til sjokoladen og dumlesjokoladen har løst seg helt opp.  Avkjøl blandingen. 

*Mens sjokoladeblandingen kjøler seg, pisker du egg og melis til tykk eggedosis.

 *Pisk så inn den avkjølte sjokoladeblandingen i eggedosisen til du får en glatt sjokoladekrem. 

*Sett kremen i kjøleskapet til den blir litt mer fast, og ikke så rennende. Skal du bruke sprøyteposen, så må kremen bli såpass tykk at den holder konsistensen når du begynner å dekorere. Men følg med kremen, så den ikke blir for hard igjen, da får du den ikke ut av sprøyteposen! 

 Montering:

*Del kaka i to (om du vil ha krem inni kaka) og smør et tynt lag.

*Ha så andre delen av kaka på og  smør et tynt lag dumlekrem over hele kaka. 

*Ha evt resten av dumlekremen i en sprøytepose, og pynt så kaka slik du ønsker.

*Kaka er best når den oppbevares i romtemperatur.

*Det går fint an å fryse den.

Supergode rundstykker.

Det ble potet-og purresuppe til middag i dag og da måtte jeg jo bare hive meg rundt å bake rundstykker til. Tenkte å bare bake helt vanlige rundstykker, men med min forkjærlighet til havre, så måtte jeg bare ha litt havregryn oppi og dem ble supergode! 

Her er oppskrifta:

ca 800 g hvetemel

250 g havregryn

50 g fersk gjær

150 g margarin

1 ss sukker

1 ts salt

3 dl melk

3,5 dl vann

*Smelt smøret og bland i væsken. Varm det til det er fingervarmt og løs opp gjæra i blandingen.

*Bland salt, sukker og havregryn i melet, tilsett væsken og elt deigen godt.

*Hev deigen i 30 minutter.

*Rull ut rundstykkene og la dem etterheves i 30 minutter.

*Stekes på 200 grader i 15-20 min, midterste rille. 

*Avkjøles på rist 

Squash i form.

Enkel og raskt å lage...og dessuten et litt sunnere alternativ til lasagne. Vil tro det er kjempegodt å ha paprika oppi også, så det prøver jeg neste gang.

Dette trenger du:

1 squash

1 pk kjøttdeig eller karbonadedeig

1 løk

1 hvitløk

1 boks hermetiske tomater

1 ss ketchup

1 ts salt

1/2 ts pepper

1/2 ts timian

1 ts basillikum

Litt pizzakrydder

Ost

*Skjær squashen i skiver

*Finhakk løk og hvitløk

*Stek kjøttdeig, løk og hvitløk

*Tilsett hermetisk tomat, ketchup og krydder, la det småkoke 5 minutter

*Legg kjøttdeig og squash lagvis i en ildfast form, avslutt med kjøttdeig

*Strø revet ost oppå

*Stekes i ovnen på 200 grader til osten er godt smeltet, ca 20-30 minutter