Laks i folie.

Laks er en av mine favoritter når det kommer til fisk, derfor ble det laksemiddag i dag; laks i folie! Kjempesunnt og kjempegodt! Nå er jo grillsesongen også straks i gang, og dette er jo et yppelig måltid å hive på grillen.

Dette trenger du til 3 personer:

3 gulrøtter

1 stor bunt brokkoli

1 stor purre

3 stykker laksefilet, uten skinn

ca 2 ss smør

Salt

Sitronpepper

Skjærgårdskrydder

*Sett ovnen på 200 grader

*Ha et stort stykke med alminiumsfolie oppå et stekebrett eller en form

*Skjær brokkolien opp i små buketter, gulrot i tynne skiver og purren i skiver

*Ha gulrot og brokkoli på alminiumsfolien

*Krydre laksen med litt salt, sitronpepper og skjærgårdskrydder og legg den oppå grønnsakene

*Strø purren over laksen

*Fordel smøret i små klatter oppå fisken

*Pakk folien sammen og stek det i ovnen i 35 minutter

*Ønsker du helt gjennomstekte grønnsaker, så stek det litt lengere

*Server med hollandaisesaus til