Viltgryte med hjemmelaget potetmos.

En himmelsk smakfull middag som viltgryte slår aldri feil! Viltsmaken og god hjemmelaget potetmos med godt tilbehør, ja da er middagen komplett! Denne er spesiellt god med elgkjøtt i. Tar litt tid å lage, men du har igjen for strevet!

Viltgryte 4 porsjoner:

500 g viltkjøtt

Smør til steking

Salt og pepper

6-7 dl vann

2 terninger kjøttbuljong

1-2 ts knuste einebær

1-2 ts tørket timian

2 løk i kløfter

2 gulrøtter i skiver

2 dl matfløte eller rømme

2 ss tyttebær

Ca 1/2 l sopp

Litt brunsaus jevning

Evt sprøstekt bacon

*Skjær kjøttet i terninger/strimler og brun det lett i en gryte

*Kok pannen ut etter hver bruning og ta vare på skjyen. Krydre med salt og pepper.

*Tilsett stekesjy, buljong terninger, einebær og timian, og småkok kjøttet over lav varme under lokk i 45 min, til kjøttet er mørt

*Legg i oppskårne grønnsaker i gryten, kok i 15 min

*Rør inn fløte/rømme og tyttebær

*Stek soppen og ha over i gryten. Kok i 15 min.

*Rør inn jevning til sausen er passe tykk

*Strø evt over sprøstekt bacon før servering

*Serveres med hjemmelaget potetmos, kokt brokkoli, blomkål eller rosenkål

Potetmos, 4 porsjoner:

ca 1 kg poteter

2 dl melk

3 ss smør

salt

pepper

gressløk

*Skrell potetene og skjær opp i skiver

*Kok potetene i usaltet vann til dem er møre

*Mos potetene med en stapper, (ALDRI mos potetene med stavmikser, da får du lim!)

*Tilsett smør, melk, og smak til med salt, pepper og gressløk.

*Varm potetmosen hurtig på plata 1/2 minutt, mens du rører hele tiden, da får du en luftigere mos

I morgen skal jeg prøve meg på hval-schnitzel. Gleder meg allerede! :) 

Ha en fin kveld! <3