tirsdag 14. februar 2012

Viltgryte med hjemmelaget potetmos.

En himmelsk smakfull middag som viltgryte slår aldri feil! Viltsmaken og god hjemmelaget potetmos med godt tilbehør, ja da er middagen komplett! Denne er spesiellt god med elgkjøtt i. Tar litt tid å lage, men du har igjen for strevet!





Viltgryte 4 porsjoner:
500 g viltkjøtt
Smør til steking
Salt og pepper
6-7 dl vann
2 terninger kjøttbuljong
1-2 ts knuste einebær
1-2 ts tørket timian
2 løk i kløfter
2 gulrøtter i skiver
2 dl matfløte eller rømme
2 ss tyttebær
Ca 1/2 l sopp
Litt brunsaus jevning
Evt sprøstekt bacon

*Skjær kjøttet i terninger/strimler og brun det lett i en gryte
*Kok pannen ut etter hver bruning og ta vare på skjyen. Krydre med salt og pepper.
*Tilsett stekesjy, buljong terninger, einebær og timian, og småkok kjøttet over lav varme under lokk i 45 min, til kjøttet er mørt
*Legg i oppskårne grønnsaker i gryten, kok i 15 min
*Rør inn fløte/rømme og tyttebær
*Stek soppen og ha over i gryten. Kok i 15 min.
*Rør inn jevning til sausen er passe tykk
*Strø evt over sprøstekt bacon før servering
*Serveres med hjemmelaget potetmos, kokt brokkoli, blomkål eller rosenkål




Potetmos, 4 porsjoner:
ca 1 kg poteter
2 dl melk
3 ss smør
salt
pepper
gressløk

*Skrell potetene og skjær opp i skiver
*Kok potetene i usaltet vann til dem er møre
*Mos potetene med en stapper, (ALDRI mos potetene med stavmikser, da får du lim!)
*Tilsett smør, melk, og smak til med salt, pepper og gressløk.
*Varm potetmosen hurtig på plata 1/2 minutt, mens du rører hele tiden, da får du en luftigere mos



I morgen skal jeg prøve meg på hval-schnitzel. Gleder meg allerede! :) 
Ha en fin kveld! <3

5 kommentarer:

  1. Hval-schnitzel lät väldigt intressant, det kommer jag läsa om!! :) Kram från Cicki

    SvarSlett
  2. Jeg har ikke prøvd det selv før, så det blir spennede å se resultatet og om det faller i smak. Hval kjøtt er jo kjempegodt! :) Hils mannen!

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja vi älskar valkött men vi gör alltid en skav (gryta) med flötesaus och potatis till...men om schnitzel blir gott så måste vi prova det :) Jag har gjort en variant av dina rundstykker idag, ska provas lite senare! :)

      Slett
    2. Håper rundstykkene faller i smak! :)
      Hval schnitzel står på menyen i morgen, skal huske å ta ut kjøttet av fryseren! ;)

      Slett
    3. Öystein sa att de smakade som när han var liten ;) men jag ändrade lite i receptet, tog vad jag hade hemma och det blev också bra! :)

      Slett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...