lørdag 24. november 2012

Pepperkakedeig.

Vi har bakt pepperkaker i dag, lille frøkna og jeg. Sprøe gooooode pepperkaker. Dette er nok de beste hjemmelagede pepperkakene jeg har smakt! Vi brukte halve deigen til pepperkaker, resten frøs jeg ned som vi skal lage pepperkakehus av, litt ut i desember. Av halve deigen ble det vel rundt 50 pepperkaker.





150 g smør
1 1/2 dl sirup
3 dl sukker
1 1/2 dl fløte
2 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
1 1/2 ts malt nellik
1/2 ts malt sort pepper
2 1/2 ts natron
ca 8 dl hvetemel

*Smelt smøret i en kasserolle, tilsett sirup og sukker og rør det godt sammen.
*Avkjøl blandingen til lunken og ha den over i en stor bolle.
*Tilsett fløte, krydder og natron blandet med litt mel. Bland det godt sammen.
*Arbeid inn resten av melet. 
*Deigen blir litt løs, men den skal være slik. 
*Pakk deigen godt inn i plast og la den ligge i kjøleskapet natten over.
*Kna deigen på et melet bakebord. 
*Kjevl den ut, til en tynn leiv og stikk ut figurer. 
*Stek pepperkakene ved 180 grader i 8 minutter.
*Når du tar dem ut av ovnen så er dem fremdeles myke, men la de ferdigstekte kakene ligge litt på stekeplaten og "stivne" før du flytter dem.
*Oppbevares i en luftett kakeboks.
*Deigen kan fint fryses. 



6 kommentarer:

  1. Pepperkakene var kjempegode. Doblet mengden krydder for her i huset digger vi litt sterke pepperkaker.

    SvarSlett
  2. Så flott du likte dem! :) Ja er gøy å eksperimentere med oppskrifter og få dem slik man vi ha det! Jeg er veldig glad i å gjøre om på oppskrifter.

    SvarSlett
  3. Første gang med hjemmelaget deig. Og denne var perfekt :-)smakte supert.Akkurat som lovet.Takk :-) God jul.

    SvarSlett
    Svar
    1. Så flott du ble fornøyd. God jul til deg også! :)

      Slett
  4. Befinner meg for tiden i India, og i et desperat forsøk på å skape litt julestemning her, inviterte jeg mine tvilligjenters venner til playdate med gingerbreadcookie - baking and decorating. Dette er første gangen for meg og og pepperkakene ble absolutt herlige. Tusen takk og en riktig god jul til deg og dine;-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Alltid ekstra kos å invitere til felles pepperkakebaking. Bra dem falt i smak! God jul til deg og dine også! :)

      Slett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...