Bunn:
6 stk eggehvite
2 ts hvitvinseddik
4 dl sukker
1 ts maismel
1 ts vaniljesukker
4
ss kokende vann
Fyll:
5 dl kremfløte
litt sukker
5 dl ferdig vaniljekrem
300 g friske bær
*Forvarm stekovnen til 250 grader.
*Tegn opp sirkel på 26 cm i diameter på et bakeparir.
*Visp
eggehvitene til hard skum i en helt ren bolle.
*Ha
i eddiken mens du visper.
*Tilsett
sukker, maisenamel, vann og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du
fortsatt visper.
*Når massen er blank og smidig har du den på bakepapiret,
innenfor sirkelen.
*Sett
platen nederst i ovnen og senk varmen fra 250 grader til 100 grader.
*Stek
bunnen i ca 1 time. Marengesen er sprø på yttersiden og myk inni.
*La
den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat.
*Rett
før servering vispes fløten tilsatt sukker til krem og blandes med vaniljekrem.
*Pynt
med rikelig med frukt og bær.
