Grove polarbrød.

Jeg måtte prøve meg på polarbrød. Grove, gode og mettende. Dem falt veldig i smak av bådde mannen i hus og lille frøkena.
Disse kan også brukes til hamburgerbrød, som bunn til mini pizza og av deigen kan du også lage pølsebrød. Er bare å bruke fantasien!

Til ca 24 polarbrød trenger du:

100 g små havregryn

450 g sammalt hvete grov

450 g hvetemel

50 g sukker

1/2 ts salt

50 g gjær

5 dl melk

3 dl vann

3 ss linfrø

1 dl rapsolje

*Varm opp melk og vann til det blir fingervarmt, og rør inn gjæra til den løser seg opp.

*Bland i alle ingredinensene og elt deigen godt, til du får en god deig.

*Blir deigen for hard, spe på med mer vann. Blir den for løs, ha i mer hvetemel.Den skal være fast og fin men alikevel bittelitt klissete.

*La deigen heve i 1 time.

*Del deigen opp i ca 24 emner og trill dem ut til boller. La bollene hvile seg i ca 10 minutter.

*Trykk så bollene flate og kjevle dem videre ut til du får deigen på størrelse med et polarbrød.

*Ha dem på bakepapirkledd stekeplate og la dem hvile ca 30 minutter.

*Prikk dem med en kakepinne eller strikkepinne og stek dem på 220 grader i ca 8-10 minutter, til dem såvidt begynner å få farge.

*Avkjøl på rist.
*Kan fint fryses.