Sjokolademuffins med melkesjokoladekrem.

Oppskriften på disse sjokolademuffinsene fant jeg på Passions 4 baking, og de er syyykt gode! Tror det må være de beste hjemmelagede sjokolademuffinsene jeg har smakt. Melkesjokoladekremen er egenkomponert, men er ikke egentlig ikke nødvendig å ha på muffinsene, for dem er så gode i seg selv. Nam!! 

 

Til ca 15-18 stk trenger du:

125 g smør

2 egg

125 g mel

170 g sukker

35 g kakao

1,5 ts bakepulver

120 ml fløte

2 ts vanilje ekstrakt (evt vaniljesukker)

150 g mørk sjokolade

*Smelt sjokoladen og la den avkjøles

*Sikt mel, bakepulver og kakao sammen

*Rør smør og sukker hvitt

*Tilsett så ett og ett egg om gangen

*Ha så i den siktede melblandingen

*Ha i fløte, vanilje ekstrakt og den smeltede sjokoladen

*Bland det godt sammen

*Fordel røren i 15-18 muffinsformer, 3/4 fulle

*Stekes på 150 grader, midt i ovnen i cirka 25-30 minutter

 Melkesjokoladekrem

170 g smør

100 g melis

2 ts vaniljesukker

300 g melkesjokolade

50 kokesjokolade

*Smelt sjokoladen over vannbad og la den avkjøle seg

*Rør sammen smør og melis i en mikser til det bli hvitt og luftig

*Tilsett den smeltende sjokoladen og vaniljesukkeret og miks det godt sammen
*Ha kremen i en sprøytepose, og sprøyt på kremen oppå de avkjølte muffinsene, slik du ønsker