Mandelkake med friske bær.

Gratulerer med dagen Norge! Håper alle har hatt en flott 17.mai feiring. Vi har koset oss i perfekt 17.mai vær; strålende solskinn og deilig temperatur ute!
På grunn av litt data problemer har jeg ikke fått oppdatert her, men nå kommer i allefall oppskrift på 17.mai kaken jeg bakte og som snart er oppspist; mandelkake med krem og friske bær. Frisk, deilig og ikke for søt. Du klarer nesten ikke stoppe å spise, når du først har tatt ett stykke.

Mandelbunn:

150 g mandler

2 ss hvetemel

4 egg

150 g sukker

*Finmal mandlene i mandelkvern og bland dem sammen med melet

*Pisk en luftig eggedosis av egg og sukker

*Vend inn mel og mandler forsiktig i eggedosisen

*Hell deigen inn i 22 cm bakepapirkledd springform

*Stekes i 170 grader, nederste rille i 30 min

*Avkjøl kaken i formen

Krem:

1 pk fløte

2-3 ts sukker

2 ts vaniljesukker

*Pisk krem av fløte og sukker

*Ha i vaniljesukkeret når kremen er nesten ferdigpisket og pisk så kremen ferdig

*Ha kremen oppå og rundt kaken

*Pynt med masse friske bær