Ostesoufflé.

I dag har jeg hverken ork eller energi til store middagstyr. Joda jeg blir lei av å lage mat jeg også, og de dagene er det greit å bare gjøre det enkelt, av de ingrediensene man har i hus. Ikke har jeg lagt middagsplaner for denne uka heller, så da får jeg heller stå å klø meg i hodet når middagstid nærmer seg. Endte opp med å lage ostesoufflé, smaker godt og er ingen hokus pokus for å få det til.

Her er oppskrifta:

Til 3-4 personer trenger du:

2 ss smør

3 ss hvetemel

3 dl melk

3 eggeplommer

200 g ost

1/2 ts salt

3 eggehviter

*Smelt smøret i en kasserolle, tilsett mel og rør det godt.

*Ha i melka, rør godt og kok til det blir en tykk saus. Avkjøl.

*Rasp osten eller skjær den opp i små terninger

*Tilsett salt, eggeplommer og osten i sausen

*Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i osteblandingen

*Ha blandingen i en godt smurt ildfast form, som har høye kanter

*Stek den nederst i ovnen på 180 grader i 50 minutter

*Server med salat og hvitløksbaguetter til

*Du kan godt tilsette ekstra ingredienser i suffleen, som litt baconterninger, paprika, purre o.l. Jeg synes det er veldig godt med purre i.